Saffraandraden - Sargol - Iran (2gr)
Handig tinnen blikje met hersluitbaar zakje om de saffraandraadjes vers en droog te houden. Foto product ter impressie. Inhoud 2 gram.
Ontdek ook Iraanse Super Negin saffraan.
Details
Een Iraans
juweeltje
Kenmerken & TOEPASSINGEN
Sargol Saffraan is hoge kwaliteit saffraan, geteeld in de regio's van Afghanistan of Iran. Het komt van een bloem genaamd 'Crocus Sativus' en is extreem arbeidsintensief om te oogsten omdat alleen de kleinste draadjes handmatig worden verzameld.
Sargol betekent 'top van de bloem' in het Farsi. Sargol is een subtype van Perzische saffraan dat afkomstig is van het uiterste puntje van de saffraandraad. Het heeft ook een specifiek, krachtig aroma. Over het algemeen wordt Sargol-saffraan als van hoge kwaliteit beschouwd vanwege het ontbreken van gele of oranje draden. Sargol is gemakkelijk te herkennen aan zijn volle en dieprode kleur en korte draadjes.
Het is een natuurlijk kruid, specerij en smaakmaker die gastronomische chef-koks over de hele wereld gebruiken als hun geheime wapen in panrecepten zoals desserts, soepen, paellarijst, basmatirijst, stoofschotels en kip.
Deze pure saffraanstigma's zijn natuurlijk geteeld en met de hand geoogst in Iran. Perzische saffraan is superieur aan Spaanse, Indiase, Keshmiri en ALLE andere soorten die wereldwijd verkocht worden met een hoog gehalte aan crocetine, picocrocine en safranal. Een absolute streling voor de smaakpapillen!
Over DAMUNE
In 2015, na meer dan vijf jaar ervaring in de selectie en internationale commercialisering van saffraan van de hoogste kwaliteit, besloot Josep Maria Dalmases om DAMUNE SL op te richten in Barcelona (Spanje). Zijn doel was en is nog steeds om een gastronomisch aanbod van hoogwaardige specerijen, zouten en suikers aan te bieden, aantrekkelijk gepresenteerd, met een hoge waardeperceptie door de consument en een concurrerende prijs-kwaliteitverhouding.
De verschillende kruiden, zouten en suikers die ze aanbieden zijn het resultaat van een lang en doordacht selectieproces van verschillende lokale leveranciers van over de hele wereld die een zorgvuldig selectieproces van de geleverde producten volgen, evenals sanitaire controles volgens Europese normen bij de behandeling en verpakking van hun producten. Eenmaal in het magazijn voeren zij relevante fysische en chemische analyses uit voordat ze de producten verpakken en op de markt brengen.
Alle kruiden die Damune verkoopt, zijn afkomstig van de laatste oogst op de markt, waardoor een product ontstaat dat al zijn eigenschappen volledig biedt.
Zin in méér?
Ontdek hier nog méér saffraan.
