Vanillebonen uit Tahiti : 'De koning van het Tahitensis vanille'
Tahiti vanille is ideaal voor de voorbereiding van desserts, crème brulée, vanillesaus, vanille-ijs en vele andere heerlijke sauzen voor vis & schaaldieren. Deze Tahitiaanse vanillestokken uit Tahiti worden geteeld in de Pacific Islands. De peulen hebben een gewicht van gemiddeld 7,7 gram, zijn meer dan 1cm breed en zijn 16-17 cm lang, donker bruin en ruiken heerlijk zoet. Deze vanillebonen hebben een hoog Piperongehalte, die zich in een extreem delicate bloemig aroma manifesteert.
De geur verschilt aanzienlijk van de standaard vanille en is dubbel de moeite waard. Deze vanille is zeer geschikt om in koude gerechten te verwerken.
De Tahiti extra vanillestokken zijn hebben een zeer geliefd aroma dat naast het kenmerkende van vanille doet denken aan pruimen, zoethout, anijs en chocolade. De bonen zijn zeer vochtig, we raden daarom aan om niet teveel in een keer te kopen als je niet kunt vacumeren.
TOEPASSING
Uitermate geschikt voor het maken van ijs, desserts, schaaldieren, vis en fruitgerechten.
Variëteit Vanilla Tahitensis
Toepassing Desserts, vis
Lengte 16 - 17cm
Gewicht 7,7 gram (variabel)
Vanillinegehalte ± 2,38%
Vochtgehalte 35%
BIJZONDERHEDEN
Let op! Bij de aankoop van vanillestokjes per gewicht dient u er rekening mee te houden dat u mogelijk niet exact het aantal verwachte stokjes ontvangt. Zoals elk landbouwgewas hebben onze vanillestokjes het potentieel om van gewas tot gewas in lengte en gewicht te variëren. Als u zeker wilt zijn dat u een exacte hoeveelheid vanillestokjes zult ontvangen, raden wij u aan om een vast aantal aan te kopen.
BEWAREN
Standaard worden alle vanillestokjes vacuüm verpakt. Zo blijven de vanillestokjes voor zeer lange tijd in de best mogelijke conditie bewaard. Na het openen van een vacuümverpakking kunt u naast het opnieuw vacumeren van de vanille deze ook bewaren in de zeer hoogwaardige glazen bewaarbuisjes met natuurkurk. Toch zijn extra bewaarbuisjes handig om diverse redenen. Het is bijvoorbeeld aangeraden de vanille over meerdere buisjes te verdelen zodat u niet telkens alle vanille aan lucht blootstelt wanneer u een vanillestokje nodig heeft. Dit versnelt het uitdrogingsproces. Deze glazen bewaarbuisjes met natuurkurk kunt u ook hier aankopen.
Vanillestokjes zijn eenvoudig te bewaren en houdbaar tot 1,5 jaar na aanschafdatum. Lees hier meer informatie over het optimaal bewaren van uw vanillestokjes.
